沒錯！這是上次那尾鱸魚的另一半，放了幾天都差點忘了呢！所幸我們家冷凍庫和保鮮盒相當值得信任，魚肉嚐起來並沒有走味太多，不過食物還是趁鮮食用為宜。豆豉蒸魚：
鱸魚半尾﹝冷凍魚要先退冰喔！可於前一天移到冷藏室。﹞
米酒
豆豉
醬油
味霖
水
蔥絲、薑絲、辣椒絲
1.將豆豉、醬油、味霖加水調成醬汁置於小碗中備用，請依個人口味調整各項材料比例
2.鱸魚洗淨抹少許米酒置於盤中，在魚身與盤子中間擺些許薑絲
3.準備一個鍋子放入水及蒸盤﹝因為我沒有蒸籠﹞，將水煮至沸騰
4.將鱸魚及調好的醬汁一起放入鍋中蓋鍋蓋用大火蒸五至六分鐘熄火，再悶五分鐘
5.取出鱸魚擺上蔥、薑、辣椒絲，趁熱淋上醬汁即可
配菜是炒高麗菜與韭菜花炒蛋，因炒青菜大同小異就不多贅述。炒蛋類的菜餚我喜歡把蛋炒香盛起，待後頭再加入一同翻炒。
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