今天是禮拜六卻要補上一整天的班，如果我有特休就要請假了，可惜還沒有。因為上整天班也準備了便當。想到冷凍庫有一些雞肉，先取出退冰，打算用去賣場撿便宜的九元花瓜做成醬瓜燒雞，配菜是培根炒青花菜及韭菜煎蛋，也是從冰箱現有材料做變化。醬瓜燒雞：
橄欖油適量
味全花瓜一罐
雞肉四大塊﹝可事先川燙過﹞
薑片適量
辣椒適量
醬油一大匙
味霖一大匙
水適量
起油鍋爆香薑片、辣椒，加雞肉炒至金黃色，加入醬油及適量水，再加入適量花瓜、花瓜醬汁及味霖，將湯汁煮收約剩三分之ㄧ即可。花瓜別整罐用完，添加花瓜及醬汁時應試試味道。醬油要比水先一兩秒下鍋，如此醬油的香味才能被燒出來。
培根炒青花菜：
蒜片及辣椒以適量油爆香，續加入培根炒香，加入青花菜拌炒幾下加鹽調味即可。青花菜事先川燙過可減少烹煮時間並保持青翠，如果沒有燙過，因為是水分含量較少的蔬菜，炒時要加點水或高湯。
韭菜煎蛋：
韭菜切成小碎段與蛋、適量鹽、胡椒拌勻，以中小火煎至兩面金黃即可
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