料理-南瓜甜粥

老媽喜歡煮南瓜粥，但她喜歡趁熱食用，而冷藏過的冰涼口感卻是我和弟、妹愛不釋手的夏日甜品。簡單純粹的美味，炎炎夏日的簡約飲食風。

材料：
中小型南瓜1顆
圓糯米1杯
冰糖少許
水10杯

1.南瓜洗淨切大丁(連皮帶籽)，糯米洗淨備用
2.水煮沸後加入糯米轉小火煮約30分鐘(需攪拌防止黏鍋)
3.續加入南瓜煮30分鐘，加冰糖調味即可

圓糯米質地較長糯米軟，適合煮粥及甜品。南瓜帶甜味，冰糖不需放太多。

料理-糖醋油豆腐

材料：
油豆腐一盒
洋蔥一顆
青椒一顆
鳳梨適量
糖
糯米醋
蕃茄醬
水
橄欖油

1.油豆腐對切成三角狀，洋蔥、青椒、鳳梨切丁備用
2.糖、糯米醋、水、蕃茄醬以1:1:1:3比例調製成糖醋醬
3.起油鍋炒香洋蔥，續加入鳳梨與糖醋醬並煮沸
4.加入油豆腐、青椒拌炒入味即可

我用的是新鮮鳳梨而不是罐頭鳳梨，自然馥郁的果香光聞就令人垂涎欲滴。

我的洋名兒

之前S開頭的英文名子朋友覺得唸起來不怎麼順口，最近又覺得B開頭這個名子我好像也沒有很喜歡，這幾天晚上陳先生都會幫我想一些英文名子。

陳先生：「@#$%&好不好？」

我：「不好。」

陳先生：「@#$%&呢？」

我：「不要。」

陳先生：「@#$%&不錯吧?」

我：「不好聽。」

陳先生：「Ven's wife......Ven的老婆，這個不錯！妳就叫Ven's wife好了。」

我：「..............................................。」(躲在棉被裡偷笑，嘻嘻。:))

斗六冰城

上個星期六和妹妹去了柴山、西子灣、旗津，那天高雄的天空有點灰，但溫度還是不低。在哈瑪星用過午餐後我們就搭渡輪到旗津，出了渡輪站便直奔斗六冰城涼快一下。
斗六冰城位於旗津中洲三路上，創立於民國六十六年，老闆的製冰手藝傳承至曾為台糖製冰師傅的叔叔，所以斗六冰城與台糖冰品可說是師出同源。老闆夫婦的故鄉在斗六，這也是位於旗津卻取名斗六冰城的原因。
斗六冰城的冰品口味多樣且平價，用料實在、口感綿細，枝仔冰、冰餅及冰淇淋各有特色，招牌紅茶冰淇淋更是學生族的最愛。我最喜歡爽口不膩、有六種口味的綜合冰淇淋，一杯二十五元就能讓味蕾得到大大的滿足。
吃完冰還不過癮，我決定宅配一些回台中慢慢享用。老闆娘原本說星期二才能幫我寄出，不過星期二我就收到冰了，但收到的冰卻是呈現半溶化狀態，我趕緊打電話向斗六冰城反應，比我還緊張的老闆娘打了電話給宅急便，過沒多久宅急便來電告知我會補寄新品過來。宅急便方面表示，可能剛好遇上母親節宅配高峰期，冷凍車的溫度控制不夠精準才會發生問題，斗六冰城老闆娘也說遇上這種情形，宅急便要賠償給客戶的冰他們通常會以成本價算，雙方損失ㄧ點點就能皆大歡喜，而且整個過程他們的態度都非常好，我想這就是永續經營的概念吧。
宅急便於星期三把有問題的冰收了回去，店家星期四補寄新品，這冰我可是等到星期五才能嚐上它一口，啊，特別覺得美味。

料理-滷味

這陣子每天在公司經過「高溫悶烤」後回到家已經疲軟無力，還要一個月冷氣才能運作，唉，想到就腿軟。帶冰滷味當中餐，刺激一下逐漸減退的食慾。

滷汁：
醬油1.5杯
水9杯
冰糖適量
米酒適量
蔥、薑、蒜、辣椒
小磨坊五香滷包

滷料：
雞翅
水煮蛋
豆干
貢丸
海帶
米血

1.雞翅川燙後瀝乾備用
2.將滷汁煮沸後轉小火，放入雞翅、水煮蛋、豆干、貢丸
3.起鍋前20分鐘放入米血，海帶則於起鍋前10分鐘放入(全程約一個小時)
4.滷味完成後撈起放涼，可直接或切成適當大小食用
包裝米血煮十來分鐘即可食用，所以我並沒有滷太久，如果米血當日不會食用完畢必須提早放下去滷，滷到軟透，不然冰過會變得硬梆梆。

料理-台式肉醬焗烤麵

辣味肉醬罐頭除了拌飯、拌麵，還能拿來煮湯麵、燒茄子或豆腐，這次我用它做成台味焗烤，陳先生的反應很不錯，不過他覺得起司可以再少一點。那天我可能失心瘋吧，起司ㄧ直放一直放還覺得不夠而且差點把家給燒了......。
材料：螺旋麵兩人份(熟製)
整粒蕃茄罐頭一罐
辣味肉醬一罐
茄子兩條
橄欖油
紅蘿蔔碎
洋蔥碎
黑橄欖碎
西洋芹碎
義大利香料
鹽
MOZZARELLA CHEESE

1.茄子切中丁，用橄欖油煎成金黃色備用
2.將罐頭蕃茄捏碎連同湯汁和肉醬罐頭混合均勻，加入少許鹽及義大利香料調味
3.將茄子、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、黑橄欖加入螺旋麵中攪拌均勻
4.將麵置於烤皿，淋上肉醬再灑上CHEESE絲放入烤箱烤至表面金黃即可
5.從烤箱取出灑些乾燥洋香菜裝飾

烤箱必須先預熱，我是用200度烤約25分鐘。焗烤表面看起來油亮是因為放了一些碎奶油，但我覺得不放會比較好。

為什麼差點把家燒了？因為我過於專注的欣賞起司的變化，不知過了多久抬頭才發現整間屋子煙霧瀰漫，原來打算繼續做其他料理的鍋子在爐上空燒變成黑鍋，空氣中也充滿可怕的焦味，所幸還未觸動火警警報器，阿彌陀佛！(怕~怕~)

料理-白酒蛤蜊義大利麵

材料：
義大利麵(熟製)
橄欖油
蒜片或蒜碎
辣椒
九層塔
鹽漬黑橄欖
蛤蜊
白酒
鹽
胡椒
1.蛤蜊先吐沙、洗淨
2.九層塔去莖、辣椒切斜片、黑橄欖切片備用
3.起油鍋爆香蒜頭、辣椒
4.加入蛤蜊拌炒一會兒，淋上白酒蓋上鍋蓋
5.待蛤蜊半開加入義大利麵及鹽、胡椒調味6.加入黑橄欖及九層塔略微拌炒即可起鍋